穿越千年的餐桌礼仪，1800多年前的古人已用上7格餐盘

在历史的长河中，饮食文化不仅是人类生存的必需，更是一种文明的体现，从原始社会的集体共食到封建社会的分餐而食，再到现代社会的自助式餐饮，餐桌上的每一次变革都映射出人类社会发展的轨迹，而今，当我们享受着现代餐具带来的便利时，或许会惊讶地发现，早在1800多年前的汉代，古人就已经开始使用具有现代意义的7格餐盘了，这一发现不仅让我们对古代的饮食文化有了新的认识，也让我们对古人智慧和审美有了更深的敬意。

7格餐盘的起源与演变

7格餐盘并非凭空出现，而是经历了从简到繁、从实用到审美的演变过程，早在先秦时期，贵族们已经开始使用分餐制，但那时的餐具多为单件或简单的组合，如鼎、豆、壶等，尚未形成现代意义上的多格餐盘，到了汉代，随着社会经济的发展和饮食文化的丰富，7格餐盘应运而生。

汉代7格餐盘的出现，一方面是出于对饮食礼仪的重视，汉代讲究“食礼”，强调“食有主次，器有贵贱”，7格餐盘恰好能满足这一需求，既能区分不同种类的食物，又能体现主次有序的用餐礼仪，7在古代被视为吉祥、完整的象征，如“七窍玲珑”、“七星高照”等成语，都体现了7在文化中的特殊地位，7格餐盘的出现也体现了古人对完美和吉祥的追求。

7格餐盘的设计与功能

汉代7格餐盘的设计精巧，通常由七个大小不一的格子组成，每个格子可以放置不同的食物或餐具，这样的设计不仅使餐桌看起来更加整洁有序，还方便了用餐者根据自己的需要选择食物，7格餐盘还具有以下功能：

1、区分食物：不同格子可以放置不同种类的食物，如肉类、蔬菜、谷物等，既避免了食物之间的交叉污染，又使餐桌显得更加丰富多彩。

2、保持食物温度：汉代7格餐盘多为金属或陶制，具有良好的保温性能，不同格子可以放置热菜或冷食，保持食物的最佳口感。

3、体现身份：在汉代，使用7格餐盘的多为贵族或高官，这成为他们身份和地位的象征。

4、便于管理：对于宴会或宴席的组织者来说，7格餐盘便于管理和分配食物，避免了混乱和浪费。

7格餐盘与汉代饮食文化

汉代7格餐盘的出现，不仅是一种餐具的革新，更是当时饮食文化的一种体现，它反映了汉代人对饮食的讲究和追求，主要体现在以下几个方面：

1、饮食的丰富性：汉代经济繁荣，对外交流频繁，饮食文化也日益丰富，7格餐盘能够容纳更多种类的食物，满足了人们对美食的追求。

2、饮食的礼仪性：汉代讲究“食礼”，7格餐盘的使用体现了对饮食礼仪的重视，它不仅是一种餐具，更是一种文化的象征。

3、饮食的审美性：汉代人注重饮食的审美性，追求食物的色、香、味、形俱佳，7格餐盘的设计精巧、造型美观，与当时的审美观念相契合。

4、饮食的社交性：在汉代，宴饮不仅是满足口腹之欲的行为，更是一种社交活动，7格餐盘的使用增强了宴饮的仪式感和社交性，使人们在享受美食的同时，也能感受到文化的熏陶和社交的乐趣。

7格餐盘对后世的影响

汉代7格餐盘的出现，对后世产生了深远的影响，它不仅在形式上为后来的餐具设计提供了借鉴和启示，更在文化上影响了后世的饮食观念和礼仪制度。

1、对餐具设计的影响：汉代7格餐盘的设计精巧、实用性强，为后来的餐具设计提供了宝贵的经验，如唐代的“九鼎八簋”制度中的九个鼎就借鉴了7格餐盘的思路；宋代的“分茶具”也体现了对多格餐具的重视，这些发展都离不开汉代7格餐盘的启示和影响。

2、对饮食礼仪的影响：汉代7格餐盘的使用体现了对饮食礼仪的重视和追求，这一观念在后世得到了延续和发展，如唐代的“食礼”制度、宋代的“茶礼”制度等都体现了对饮食礼仪的重视和讲究，这些制度在很大程度上都受到了汉代7格餐盘的影响和启发。

3、对文化传承的影响：汉代7格餐盘不仅是一种餐具的革新和文化的体现，更是对后世文化传承的重要载体，它所蕴含的饮食文化、审美观念和社交理念等都对后世产生了深远的影响，这些影响不仅体现在餐具的设计和使用上，更体现在人们的日常生活和思想观念中。

现代视角下的7格餐盘

虽然现代人使用的餐具已经发生了巨大的变化——从传统的陶瓷、金属到现代的塑料、玻璃等材质——但7格餐盘的设计理念仍然具有现实意义和价值，在现代社会：

1、健康饮食：现代人越来越注重健康饮食和营养均衡，7格餐盘的设计可以引导人们合理搭配食物种类和分量——如将蔬菜、肉类、主食等分开放置——从而帮助人们更好地控制饮食结构和摄入量。

2、环保理念：现代人越来越关注环保和可持续发展问题——减少一次性餐具的使用成为了一种趋势——而7格餐盘作为一种可重复使用的餐具——正好符合这一理念——可以减少塑料餐具的使用——降低环境污染和资源浪费。

3、文化传承：虽然现代社会已经进入了数字化时代——但传统文化和历史记忆仍然是我们宝贵的财富——7格餐盘作为古代饮食文化的代表之一——具有很高的历史和文化价值——它可以帮助我们更好地了解和传承古代的文化传统和智慧——增强我们的文化自信和文化认同感。

4、社交功能：虽然现代人的社交方式已经发生了很大的变化——但宴饮作为一种社交活动仍然具有不可替代的作用——而7格餐盘的使用可以增强宴饮的仪式感和社交性——使人们在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶和社交的乐趣。

穿越千年的餐桌智慧

—我们可以看到——1800多年前的古人就已经开始使用具有现代意义的7格餐盘了——这一发现不仅让我们对古代的饮食文化有了新的认识——也让我们对古人智慧和审美有了更深的敬意——它不仅是一种餐具的革新——更是一种文化的传承和发展——它所蕴含的饮食礼仪、审美观念和社交理念等都对后世产生了深远的影响——并继续在现代社会中发挥着重要的作用和价值——让我们在享受美食的同时也能感受到文化的魅力和智慧的力量！